1960年除夕的夜晚，毛主席与家人围坐在一起，享受着年夜饭的温馨时光。那天，桌上摆了几道简单的菜肴，其中有一份葱花饼，看上去色香俱佳。毛主席夹起一块葱花饼，起初觉得味道不错，但没嚼几口，他突然神情一变，脸色变得严肃，猛地将筷子摔在桌子上，冷冷说道：“这饼有问题！不要再吃了！”这一幕令在场的人都感到震惊，大家纷纷不解地看着毛主席。毛主席紧接着说道：“把厨师长程汝明叫来！”
那么，葱花饼到底出了什么问题？程汝明，作为毛主席的专职厨师，早在1954年便开始为毛主席料理三餐，已经有22年的时间。程汝明非常了解毛主席的饮食偏好以及健康状况，平时他对食物的要求并不高，更多的是注重食物的简单与营养。然而，为了满足毛主席的特殊饮食习惯，程汝明时刻保持高度的警觉，时常为毛主席精心准备符合其口味的饭菜。
毛主席并不严格要求食物的丰富程度，但对进餐时间却有着独特的要求。由于工作繁忙，毛主席有时会忘记用餐，甚至表示：“如果不吃饭该多好，节省了多少时间。”这也让程汝明常常处于“随叫随到”的状态。然而，毛主席对食物的另外一个要求就是，不允许大鱼大肉，也不容许铺张浪费，这一要求程汝明一直牢牢记在心里。
展开剩余61%曾经有一次，毛主席工作到深夜，程汝明感到心疼，于是想方设法为毛主席准备一些具有营养的食物。为了遵守毛主席的指令，又能满足他的需求，程汝明曾经在池塘里亲手捕捉到一条鱼，并精心烹饪成“武昌鱼”。那时，毛主席曾在武汉游玩时吃过这道菜，吃后赞不绝口。程汝明也知道毛主席对这道菜的喜爱，于是小心翼翼地为毛主席做了这道鱼。
然而，毛主席见到这道菜时，并没有像程汝明所预期的那样开心，反而显得十分严肃。他询问程汝明：“这鱼是从哪来的？我不是说过不吃大鱼大肉吗？”经过一番解释，毛主席才放下心来。但尽管如此，毛主席还是告诫程汝明：“以后不要这样了，你能想到抓鱼，老百姓也能想到，多留些鱼给他们吃吧。”这种关心民众的思想，体现了毛主席对人民疾苦的深切关注。
回到1960年除夕夜的葱花饼事件，毛主席非常愤怒，指责葱花饼的质量出现问题。程汝明回忆，原来他制作葱花饼时并没有完全按照毛主席的指示。毛主席要求做葱花饼时，他觉得菜肴缺乏肉类，心中有些不满。因此，在做饼时，他将肉剁碎，和面混合在一起，并用猪油做了葱花饼，借此方式隐蔽肉类。毛主席看到程汝明如此自责的表情，虽然心中理解他是出于对自己健康的关心，但还是严肃地说：“这样的葱花饼，以后不要再做了。”
毛主席对程汝明的处理态度是理解和宽容的，虽然这件小事让毛主席生气，但他并没有因此责罚程汝明太过严厉。在程汝明为毛主席服务的22年里，这样的事情屈指可数，而1960年除夕夜的葱花饼也成了毛主席不满的唯一一件事情。
总的来说，毛主席虽然要求严格，但对于身边的工作人员，他的宽容和理解也常常流露出来。而程汝明作为毛主席的厨师长，虽然在这次事件中犯了小错误，但他始终以无私的奉献精神为毛主席和家人提供着高质量的膳食。
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